Японская кухня очень популярна в наше время и все больше людей пробуют готовить суши и роллы дома. Рецепты суши и роллов очень простые в исполнении и каждый может порадовать себя и друзей экзотикой.

Мы предлагаем сервис, позволяющий подбирать доступные рецепты из имеющихся у вас ингредиентов. В разделе Статьи вы всегда сможете прочитать об особенностях приготовления различных продуктов, а также узнать много нового о Японской кухне.

У нас вы сможете купить продукты для суши и роллов, а также японские ножи известных марок. В нашем ассортименте представлено большинство ингредиентов, позволяющих приготовить суши и роллы в домашних условиях. А благодаря хорошему японскому ножу вы сможете готовить с удовольствием и все блюда будут выглядеть эстетично.




Статьи Главная \ Статьи \

Грибы Шиитаке

Грибы Шиитаке

(3 голосов)
Оцените
Отлично!
Хорошо
Средне
Плохо
Очень плохо


В японской кухне широко используются грибы шиитаке, которые отдают блюдам свой неповторимый очаровательный вкус. Шиитаке выращивают в Японии несколько сотен лет. Сегодня японские грибы популярны в Европе и Америке. Надо отметить достаточно высокую стоимость шиитаке. Сейчас любители японской кухни могут купить грибы в больших супермаркетах Москвы. Вкус шиитаке отчасти сравним с русской вешенкой.

История шиитаке.

Грибы выращиваются на стволах дерева шии. Отсюда появилось их название. Шиитаке были распространены в древнем Китае до того времени, когда появился рис. В Азии шиитаке известны как эликсир жизни. Очень давно эти грибы стали применять как лекарство от многих болезней. Японские ученые смогли доказать положительное воздействие шиитаке при гипертонии, ожирении, старении, нарушенной половой функции. Природный продукт выращивают в Японии в количестве 120 тыс. т ежегодно. В кулинарии используются как свежие, так и сушеные шиитаке.

С древних времен в японской кухне имеются вегетарианские блюда. Буддисты — монахи, коим было запрещено употреблять в пищу мясо, имеют по сей день множество древних рецептов приготовления вегетарианских блюд. В состав японской вегетарианской пищи входят: рис, овощи, водоросли, орехи, травы, тофу. Батат применяется при изготовлении некоторых видов теста. В пищу идет даже кожура многих растений. Популярен суп — мисо. Не используются природные консерванты, поэтому приготовленные блюда подают к столу только свежими, в течение одного дня.