Японская кухня очень популярна в наше время и все больше людей пробуют готовить суши и роллы дома. Рецепты суши и роллов очень простые в исполнении и каждый может порадовать себя и друзей экзотикой.

Мы предлагаем сервис, позволяющий подбирать доступные рецепты из имеющихся у вас ингредиентов. В разделе Статьи вы всегда сможете прочитать об особенностях приготовления различных продуктов, а также узнать много нового о Японской кухне.

У нас вы сможете купить продукты для суши и роллов, а также японские ножи известных марок. В нашем ассортименте представлено большинство ингредиентов, позволяющих приготовить суши и роллы в домашних условиях. А благодаря хорошему японскому ножу вы сможете готовить с удовольствием и все блюда будут выглядеть эстетично.




Статьи Главная \ Статьи \

Готовим хлопья темпура

Готовим хлопья темпура

(13 голосов)
Оцените
Отлично!
Хорошо
Средне
Плохо
Очень плохо


Чтобы приготовить хлопья темпура нам понадобятся:
Кукурузное масло, 1 стакан муки темпура, 1 стакан ледяной воды, белок 1-2 яиц.

В глубокую миску или кастрюлю наливаем до половины масло. Ставим на огонь и разогреваем до температуры 170-180 градусов. Очень важно не доводить масло до кипения. Не наливайте в кастрюлю слишком много масла, так как тесто при приготовлении вспенивается.
В отдельной миске приготовить тесто из 1 стакана муки, 1 стакана ледяной воды и 2 белков.
Чтобы проверить готовность масла, капните немного теста в масло. Если оно зашипело и сразу всплыло, значит можно приступать к приготовлению.
Очень тонкой струйкой вливаем тесто в масло до тех пор, пока вспененные хлопья не заполнят верхнюю часть кастрюли. Не вливайте слишком много сразу, иначе все хлопья слипнутся. Слипшиеся хлопья можно в дальнейшем измельчить, но в большинстве случаев оно становится не пригодным к использованию.
После того как хлопья поджарились до золотистого цвета вынимаем их из масла с помощью ситечка. Готовые хлопья выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Повторяем весь процесс жарки до получения необходимого количества хлопьев.