Готовим бульон ДасиРыбный бульон Даси является незаменимым ингредиентом множества блюд и соусов японской кухни.
Чтобы приготовить прозрачный рыбный бульон Даси нам понадобятся:
1 литр воды, 20 г водорослей комбу, 20 г хлопьев бонито (стружка), 50 мл ледяной воды.

1. В 1 литре воды замочить комбу на 2-5 часов.
2. Поставить воду на огонь и после того как она закипит вынуть комбу.
3. Оставить воду кипеть еще 1 минуту.
4. Снять воду с огня и добавить 50 мл ледяной воды чтобы немного остудить воду.
5. Добавить хлопья бонито и оставить на 15 минут, чтобы бульон настоялся.
6. Процедить бульон через полотенце (марлю) и сито.


Japanese:
How To Make Dashi

admin
omelyanenkoira@yandex.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *