Мозаика Ролл 4Ролл Мозаика привлекает своим необычным видом и способом приготовления. Мозаикой его называют потому, что он состоит из
нескольких частей, скрепленных вместе в единое целое, образуя узор.

Для приготовления ролла Мозаика нам понадобятся:

Копченый угорь
Кунжут
Такуан
Нори
Рис

1. На половину листа нори (кладем его не горизонтально как обычно, а вертикально) выкладываем рис.
2. Заворачиваем тонкий ролл при помощи бамбуковой циновки макису.
3. Готовый ролл разрезаем вдоль на две части, затем каждую половину еще раз на две части. В итоге получится четыре полукруглых части.
4. На макису кладeм вторую половину листа нори, отступаем от края 1 см и выкладываем две разрезанные половинки на "рeбра", чтобы полукруглые стороны смотрели внутрь.
5. Между ними образуется углубление, в которое выкладывается копченый угорь, такуан и немного кунжута.
6. Теперь сверху на начинку выкладываем две оставшиеся части ролла с рисом таким же образом — "ребром", как в первый раз.
7. Заворачиваем и придаем роллу квадратную форму.
8. Ролл Мозаика готов! Острым ножом разрезаем и подаем к столу.

Не забудьте при сервировке положить немного пасты Васаби и маринованный имбирь

Используйте для приготовления только острый японский нож.

В видеоролике показан принцип приготовления Ролла Мозаика из других ингредиентов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *