Приготовление роллов в домашних условияхОчень многие любители японской кухни просто боятся готовить японские суши в домашних условиях. Страх вызывает именно боязнь неудачи и непредсказуемость результата. Но есть один момент – если вы будете готовить постоянно и будете учитывать прошлые ошибки, то в результате вы получите действительно хороший результат. Итак, не боимся и начинаем.

На сайте MYROLLS.RU опубликованы статьи о японской кухне и по приготовлению основных ингредиентов. Читаем внимательно и просто делаем.

Сперва нужно отварить суши рис. Для наших целей подойдет практически любой круглозерный рис. Его надо промыть, чтобы убрать излишнюю пыль, которая быстро разваривается и превращает рис в кашу.

После того, как рис готов, нужно его приправить рисовым уксусом с солью и сахаром. Добавлять уксус нужно именно в горячий рис. Из-за высокой температуры сам уксус испаряется, отдавая рису кислый вкус, соль и сахар. Полученный рис будет хорошо склеиваться и иметь особенный вкус. Не бойтесь, что будет не вкусно – дальнейшие ингредиенты поправят ситуацию.

Нори. Вероятно, вы уже знаете, что это такое и купили это в супермаркете. Берем 1 пластинку водорослей нори и кладем ее гладкой стороной на циновку. Тонким слоем выкладываем на нори рис. Чем ровнее выложен рис, тем более правильной формы будут итоговые роллы.

Далее можно взять огурец или авокадо и нарезать соломкой. Если вы купили свежий или соленый (копченый) лосось, то также нарежьте. Выкладываем начинку на рис, по середине или чуть ближе к себе.

Далее надо скрутить ролл с помощью циновки. На нашем сайте приведено большое количество видеороликов, в которых процесс приготовления роллов показан более подробно. Полученный ролл надо порезать на 6-8 частей и подать к столу. В качестве финальных приправ используются соевый соус, паста васаби и маринованный имбирь.

Таким образом, освоив достаточно простую технологию, вы сможете готовить практически любые суши рецепты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *