Суши дома – не боимся готовитьКак же иногда хочется приготовить суши в домашних условиях, попробовать приготовить роллы… Но многих пугает то, что в ресторане это кажется таким таинственным, красивым и необычным. А дома такого добиться вряд ли удастся. Но не расстраивайтесь раньше времени. Ведь по сути своей суши — это тонкий кусочек свежей рыбы и рис. Поэтому, даже если ваш результат будет заметно отличаться от ресторанных образцов, то удовольствие вы получите самое что ни на есть настоящее. Со временем у вас будет получаться все лучше.

Обычно суши готовят из специального круглозерного риса, у которого высоки показатели клейкости. Но в домашнем варианте вполне подойдет и любой другой. Итак выбранный рис надо очень хорошо промыть. До тех пор пока вода не станет прозрачной. Потом поместите его в кастрюлю и залейте водой в соотношении примерно 1 – 1,5. На среднем огне доведите до кипения, а потом убавьте огонь до минимума. Все это под крышкой. В таком состоянии рис будет вариться минут 10-15, до тех пор пока вся вода не впитается.

В результате у вас не должна получиться каша. Если все-таки это случилось, то в следующий раз добавляйте меньше воды. Суши рис должен быть клейким, но все рисинки отдельно.

После того как рис готов его надо перемешать с уксусной заправкой. Такая заправка продается в магазинах и состоит из рисового уксуса, соли и сахара. Добавляем ее в горячий рис и перемешиваем. От температуры уксус выпаривается и рис приобретает кислинку, а сахар помогает ему лучше клеиться. Оставим на некоторое время остывать.

Далее из риса делаем небольшие продолговатые колобочки примерно по 20 грамм. И уже сверху выкладываем ломтики свежей рыбы. Для вкуса можно добавлять на оборотную сторону немного пасты васаби. Вот и весь рецепт суши.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *