Как приготовить сушиКак приготовить суши? Этим вопросом, наверное, задавался почти каждый, кто любит японскую кухню. С одной стороны все просто, с другой – много тонкостей, которые влияют на результат.

Рецепты приготовления суши в классическом виде очень просты – рис и кусочек рыбы с пастой васаби. Но в хороших японских ресторанах из этого простого блюда делают настоящие шедевры. В американских барах на угоду публике отходят от традиций и украшают суши разными видами икры, соусами, обжаривают, в общем, дают волю фантазии.

На сайте MYROLLS.RU опубликовано несколько статей по приготовлению самого главного ингредиента – риса. Постарайтесь последовать советам, попробуйте приготовить 1 раз, и если не получилось, не бросайте начатое. Если при приготовлении риса вы будете учитывать свои прошлые ошибки, то очень быстро вы сможете варить правильный рис для суши.

На счет тонкостей приготовления. Заправка для риса будет лучше, если вы ее сделаете самостоятельно, а не купите в магазине. Японцы при варке уксуса добавляют туда лист водорослей комбу и это дает тонкий оттенок вкуса готовой заправке. После варки риса его кладут в кипарисовую кадку и в ней перемешивают с заправкой. Во время перемешивания дерево впитывает излишнюю влагу и это также влияет на конечный продукт. Вот из таких мелочей и состоят все суши рецепты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *