Рецепты приготовления суши в основном отталкиваются от классического приготовления. Суши рис с уксусной заправкой и тонкий ломтик рыбы. Кроме обычных суши с сырой рыбой, также готовят и суши с жареной, овощами и т.д. Какой же рецепт суши вы еще не пробовали?

Суши с креветками амаэби. Это небольшие сладкие креветки. Обычно их отваривают и кладут по 2 штуки на суши. Для того, чтобы креветки держались на рисе их приклеивают с помощью полоски нори или обвязывают стрелкой лука.

Суши с копченым угрем. Популярное и очень вкусное блюдо. Рыба используется готовая, но в Японии подают эти суши и со свежим угрем. Также приклеивается с помощью полоски нори.

Суши с омлетом. Рецепт суши с омлетом немного сложнее, так как надо правильно приготовить и нарезать японский омлет. На нашем сайте можете прочитать статью о приготовлении омлета. Полоска омлета приклеивается с помощью полоски водорослей нори.

Татаки суши – суши со слегка обжаренной рыбой. Используется любая сырая рыба. Небольшой кусок рыбы обваливают в кунжуте и специях и со всех сторон обжаривают в массе или на открытом огне. Благодаря этому снаружи рыба запекается, а внутри остается сырой. Готовую рыбу татаки нарезают слайсами – по краю рыба получается готовая, а в середине сырая.

Еже есть вариант суши, когда классические суши сверху опаливают огнем. Получается такой же вариант, как и татаки – сверху рыба обжаренная, а со стороны риса сырая. Получается очень нежное сочетание сочной сырой рыбы и опаленной части.

Как приготовить суши, которые обжарены сверху? Для этих целей используется кулинарная горелка. Это аналог обычной газовой зажигалки. Только газ подается под давлением и огонь очень сильный. Вот этой горелкой и обжаривается рыба. Купите себе такую горелку домой, ведь подобные суши готовят далеко не во всех ресторанах. И в любом случае ваши домашние суши будут очень вкусные.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *