Чем заменить необычные продуктыЯпонская кухня настолько популярна, что в любом уголке земного шара вы с легкостью найдете суши-бар или ресторан. Суши и роллы, экзотические супы и бульоны, необычные горячие блюда обрели новых поклонников. Многие хозяйки готовят суши в домашних условиях на семейные праздники или ужины. Практически в каждом крупном супермаркете есть специальный отдел, где вы можете купить основные ингредиенты и порадовать себя домашними роллами.

Но, к сожалению, не всегда можно купить нужные продукты и сразу возникает мысль, чем бы их заменить. Японские продукты для европейцев, конечно же являются экзотикой. Это касается не только происхождения, но и необычного вкуса и вида. Многих может отпугнуть эта необычность. Но не спешите забывать о вкуснейшей японской кухне. Многие продукты, которые мы употребляем в повседневной жизни вполне подойдут для замены.

Если вы хотите приготовить какой-нибудь интересный рецепт, и у вас есть почти все продукты, то вы вполне сможете заменить недостающие ингредиенты. На общий вкус это повлияет мало, но вы и ваши гости смогут попробовать суши и роллы в домашних условиях.

Заменять будем только основные продукты, которые продаются в специализированных магазинах или в фирмах, которые поставляют продукты в рестораны.

Рыбные хлопья бонито. Эта прозрачная стружка сушеной рыбы используется для приготовления бульонов. Заменить можно сухой скумбрией, которую также необходимо измельчить.

Васаби. Эта приправа очень напоминает по вкусу обычный хрен, но только с более нежными нотками.

Тунец. Эта рыба не часто продается в обычных магазинах. Так как тунец принадлежит к семейству скумбрии, то вы можете попробовать сделать замену. В основном тунец служит прекрасным украшением роллов благодаря своему насыщенному цвету. В случае замены, данным свойством придется пренебречь.

Рисовый уксус. Из него делается заправка для суши-риса с добавлением сахара и соли. В качестве замены можно использовать яблочный уксус и вино.

Саке. Рисовая водка, которая очень часто используется в японской кухне при приготовлении блюд. Такая же традиция есть и в европейской кухне. Поэтому смело заменяем саке белым сухим вином.

Шисо. Японская приправа, которая используется в некоторых рецептах. По своему вкусу шисо напоминает базилик. Поэтому, если решите добавить в свое блюдо базилик, не волнуйтесь.

Рис. В Японии для приготовления суши и роллов используются специальные сорта риса, которые, разумеется, не продаются у нас. Заменяется простым круглозерным рисом. Отличия будут только во внешнем виде. В Японии рис белоснежный, а наш кубанский, например, немного сероватый.

Сыр Филадельфия. Этот плотный сливочный сыр используется для приготовления роллов. Заменяется любым сливочным сыром. Отличия будут в основном в консистенции.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *