Разновидности сушиСуши (суси) — одно из самых популярных японских блюд за пределами Японии, и одно из самых популярных блюд среди японцев, которые подают его в основном по особым случаям.

Раньше "суши" представляло собой сырую рыбу, маринованную в уксусе. В наши дни суши называются разнообразные блюда, содержащие рис, приготовленный с уксусом из-под суши. Существует множество разнообразных видов суши. О том, как готовятся разные суши и подробное описание ингредиентов можно прочитать в разделах Статьи и Ингредиенты.

НИГИРИ
Маленькие шарики из риса с кусочком рыбы (и не только) сверху. Существует множество вариантов нигири суши, некоторые из самых популярных из них готовятся с тунцом, креветками, угрем, кальмаром, осьминогом и жареным яйцом.

ГУНКАН
Маленькие чашечки, сделанные из риса для суши и сушеных водорослей, наполненные морепродуктами и другими начинками. Существуют различные варианты суши гункан, самые популярные из них — с морским ежом и разной рыбьей икрой.

НОРИМАКИ
Рис для суши и морепродукты, завернутые в сушеные водоросли. Существует множество сортов норимаки, различающихся по ингредиентам и толщине. Рулетики суши, приготовленные "наизнанку" очень популярны за пределами Японии, но очень редко встречаются в самой Японии.

ТЕМАКИ
Темаки суши буквально переводится как "ручные рулетики" — это трубочки из сушеных водорослей нори, наполненные рисом суши, морепродуктами и овощами.

ОШИЗУШИ
Это прессованные суши, в которых рыба спрессована с рисом в деревянной коробочке, иначе зовутся бокс-суши.

ИНАРИ
Инари — это простой и недорогой тип суши, в котором рисом наполнены мешочки "абурааг" (жаренный во фритюре тофу).

ЧИРАШИ
Чираши — блюдо, в котором морепродукты, грибы и овощи приготовлены и разложены на рисе для суши.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *