Джам Джам РоллЧтобы приготовить Джам Джам Ролл нам понадобятся:

Копченый лосось
Копченый угорь
Краб
Огурец
Кампё
Такуан

Сыр Филадельфия или его заменитель, например Сыр Буко
Мука темпурная
Соус Васаби (Японский майонез
и паста Васаби)
Соус Унаги
Нори
Рис

1. Нарезать копченый угорь, огурец, кампё и такуан полосками для начинки.
2. Смешиваем майонез и пасту Васаби для получения острого соуса Васаби.
3. Нарезать копченый лосось тонкими слайсами для украшения.
4. Приготовить хрустящие хлопья темпура.
5. Скрутить урамаки из нори, риса, копченого угря, краба, огурца, кампё, такуана, сыра Филадельфия, хлопьев темпура и соуса Васаби.
6. Сверху украсить слайсами копченого лосося.
7. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью бамбуковой циновки макису.
8. Прямо в пленке разрезать на 6 частей и еще раз прижать с помощью макису.
9. Удалить пленку и полить соусом Унаги.
10. Подать к столу и съесть ролл.

Не забудьте при сервировке положить немного пасты Васаби и маринованный имбирь.

Используйте для приготовления только острый японский нож.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *