Мозаика Ролл 2Для приготовления ролла Мозаика нам понадобятся:

Икра тобико
Омлет
Нори
Рис

1. Приготовить японский омлет тамаго.
2. На половину листа нори (кладем его не горизонтально как обычно, а вертикально) выкладываем рис и икру тобико.
3. Заворачиваем тонкий ролл при помощи циновки макису.
4. Готовый ролл разрезаем вдоль на две части, затем каждую половину еще раз на две части. В итоге получится четыре полукруглых части.
5. На макису кладeм вторую половину листа нори, отступаем от края 1 см и выкладываем две разрезанные половинки на "рeбра", чтобы полукруглые стороны смотрели внутрь.
6. Между ними образуется углубление, в которое выкладывается омлет (можно использовать любую другую начинку — сыр, рыба и многое другое).
7. Теперь сверху на омлет выкладываем две оставшиеся части ролла с икрой таким же образом — "ребром", как в первый раз.
8. Заворачиваем и придаем роллу квадратную форму.
9. Ролл Мозаика готов! Острым ножом разрезаем и подаем к столу.

Не забудьте при сервировке положить немного пасты Васаби и маринованный имбирь

Используйте для приготовления только острый японский нож.

В видеоролике показан принцип приготовления Ролла Мозаика из других ингредиентов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *